行業大咖齊聚、游泳冠軍、趙雅芝助陣 壽仙谷靈芝文化節啟幕德壽宮，跨界共融激活千年靈芝文化新紀元
2025-05-01
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糖類不僅是生物體內的貯藏養料，而且是生物合成其他有機化合物的前體。作為一種細胞分子表面“識別標志”，參與體內生理和病理過程。
一、糖的分類及性質
糖類又稱碳水化合物，一般由碳、氫、氧三種元素構成。按照糖基個數，糖類可分為單糖、低聚糖和多聚糖。
單糖多呈結晶狀態、有甜味，易溶于水，在營養學上比較重要的是葡萄糖、果糖和半乳糖。
低聚糖呈結晶性、有甜味，易溶于水，如蔗糖、麥芽糖、甘露三糖、龍膽三糖、低聚半乳糖、低聚果糖等。
多聚糖又稱多糖，按照組成單糖分子的種類多少，多聚糖又分為均一多糖（1種）和非均一多糖（2種或2種以上）。均一多糖如淀粉—植物細胞（谷粒、塊根、果實）；非均一多糖如玻尿酸、膳食纖維、植物多糖（枸杞多糖、鐵皮石斛多糖、靈芝孢子粉多糖）等。
糖類進入消化系統后，經消化吸收進入血液輸送給身體各部位，這個過程的快慢被稱為“升糖快慢”。升糖快的食物進入消化道后，很快會被消化、吸收，并迅速進入血液導致高血糖的出現。糖尿病困擾著很多人的健康，它是一種代謝疾病，主要由胰島素抵抗及胰島素相對缺乏引起。
如果經常進食升糖快的食物，使血糖持續處于高水平，輕則會導致人體出現肥胖，重則會導致糖尿病及其并發癥的發生。升糖快慢的順序是單糖＞低聚糖＞多糖，其中植物多糖不會引起高血糖，還有降血糖作用。
科學研究顯示，許多植物多糖具有包括免疫調節、抗腫瘤、降血糖、降血脂、抗輻射、抗菌抗病毒、保護肝臟等保健作用。植物多糖能抑制胰島細胞凋亡，增加細胞數量，促進分泌胰島素；加速葡萄糖的代謝，促進糖原合成，抑制葡萄糖的吸收；改善胰島素抵抗；抗炎和抗氧化作用。（來源：周雯,莊蕾,吳森.植物多糖在Ⅱ型糖尿病降血糖作用方面的研究進展[J].食品與發酵工業,2021,47(08)）
日常飲食中，高糖高熱量、高淀粉含量、高碳水化合物的食物容易讓人體血糖升高。高糖高熱量的如蜂蜜、巧克力、蛋糕、甜品等，高淀粉含量的如紅薯、土豆、紅豆、大米等，高碳水化合物的如饅頭、油條、糯米粉等。
二、靈芝多糖藥效研究
靈芝為多孔菌科靈芝屬的藥食兩用真菌，是收錄進《中國藥典》的傳統珍貴藥材。靈芝孢子是靈芝的卵型生殖細胞，其中含有多糖、三萜、蛋白質、氨基酸等活性成分，科學研究表明，其具有抗腫瘤、抗氧化、免疫調節等功效。
靈芝孢子粉多糖由多個單糖分子縮合而成，是一類活性強、功能豐富的天然多糖類高分子化合物；也有一些蛋白或肽類結合在糖鏈上，分別稱為靈芝蛋白聚糖和靈芝多糖肽。
靈芝孢子粉多糖，又稱為粗多糖，結構復雜、種類繁多，主要由α-葡聚糖和β-葡聚糖組成，其中大多數為β-葡聚糖，是靈芝孢子粉的最重要有效成分之一。靈芝孢子粉多糖肽，是一種糖蛋白，也是靈芝孢子粉的重要生物活性成分。
靈芝孢子粉多糖主要由β-葡聚糖組成。β-葡聚糖是由葡萄糖分子聚合而成的非淀粉類多糖，屬于水溶性膳食纖維的一種。
科學研究顯示，β-葡聚糖能增加腸道的容積，有效減少食物與腸道的接觸，從而防止便秘；它含有特殊的螺旋結構，使其不會被水解成單糖，從而不會導致血糖升高；還能減緩食物在腸道中的轉運速度，使得碳水化合物的消化吸收更慢，體內葡萄糖水平更穩定，有效改善胰島素抵抗，預防或控制二型糖尿病。
研究證實，靈芝多糖具有抗糖尿病?、糖尿病心肌重構及保護?、肝損傷保護?、抑制腸癌轉移?、促進前列腺癌細胞凋亡?、改善結腸炎損傷?、抗氧化?、免疫調節?等作用。
三、高含量的去壁靈芝孢子粉
靈芝孢子外壁是主要由幾丁質構成的具有堅硬結構的雙層細胞壁。
壽仙谷去壁靈芝孢子粉，獨創先進的去癟、去雜技術，除去腐爛的、霉變的、癟的及泥沙等雜質，獲得飽滿率在98%以上的優質孢子粉原料。再經超音速紊流低溫破壁、靶向分離萃取濃縮去壁，得到去壁靈芝孢子粉，實現靈芝孢子粉多糖、三萜等活性成分富集。
經權威機構檢測，壽仙谷去壁靈芝孢子粉，其粗多糖含量19.5%，多糖肽含量2.788%；其中粗多糖含量是普通破壁靈芝孢子粉的6—15倍。
參考文獻
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